公平點 X 菜園新村 @ 快樂廚房私房菜

材料：

1. 菜園新村鮮芒果1.5公斤

2. 菜園新村洛神花1.5公斤

3. 公平點藜麥1公斤

4. 菜園新村新鮮大豆1200克

菜園新村的新鮮芒果(1.5kg)，搞爛後慢火煮至起膠，加入公平點的有機蔗糖，煮成芒果醬(約200g)，雪凍待用。

菜園新村的新鮮洛神花(1.5kg)，搞爛後慢火煮至起膠，加入公平點的有機蔗糖，煮成洛神花醬(約200g)，雪凍待用。

公平點的玻利維亞有機藜麥(1kg)，用電飯煲像煲飯一樣煮熟，雪凍待用。
菜園新村的新鮮黃豆，用豆漿機煮成豆漿(5公升)，加入公平點的有機蔗糖，雪凍待用。

將1﹣4材料順序倒進一個透明玻璃杯中，由於部分材料膠質較重，不會互相滲混起來，因此能形成像彩虹般層次分明的顏色。

小貼士：除芒果和洛神花以外，可選擇其他水果隨意配搭，但部分可能要加魚膠粉才能凝固。

總廚 鄒祟銘
菜園村先峰隊隊長 馮汝竹
菜園村村長 阿珍
義工朋友 芝士和 Ranae
Photo by Ranae