08年5月6日，星島日報
文：梁家敏    圖：郭正珊、陳鐵剛

5月10日(六)是世界公平貿易日，回想起最初接觸公平貿易，以為只是替咖啡農民爭取合理回報的組織，而咖啡不是「我杯茶」，所以對公平貿易的投入感也少了。後來才知道，香港有不少主售公平貿易產品的專門店，除了咖啡，還有茶葉、果醬、朱古力賣，大部分更是有機食品，既健康又有意義，值得響應。

公平點率先引入有機綠茶

香港很多公平貿易食品都是從英國來的，至於中國出產的，向來只以手工藝為主，公平點負責人AnthonyChiu卻率先引入中國公平貿易茶———大鄣山茶。此茶產自江西婺源，由於這裏開發慢，沒有工業污染，所以非常適合有機耕種，種出來的綠茶芳香濃郁、清潤微甘，正是零污染的特徵。

除了中國綠茶，店內還有英國BreakfastTea，產自加拿大、斯里蘭卡及越南茶園的花果茶。其他公平有機食品則推介古巴蜜糖、泰國米等。要得到公平認證，產品必須採用對生態有利的可持續耕作法，所以農產物都採用有機耕作。購買公平貿易食品既有益健康，又可同時幫助被剝削的一群，可謂一舉兩得。

話你知 何謂公平貿易

公平貿易(FairTrade)發展已超過五十年，是英國樂施會最早發起的，主要提倡全球貿易公平性，希望通過規範及監察，減少產品交易過程中，對生產者如農民及工人的剝削，希望收入可令他們應付日常生活，繼而建立社區及脫貧。要成為公平貿易產品，須接受最少兩年的監察，並提供收據證明以合理價格向生產者購買材料，才可於製成品的包裝上，印上公平認證(右圖)作識別。

提提你 世界公平貿易日

世界公平貿易日定於每年5月第二個周末，由國際公平貿易組織發起。今年香港將於中環天星碼頭舉辦嘉年華會，屆時可於多個攤位選購公平貿易食品、服飾、工藝品，並設農舍布景及互動遊戲，讓大家更了解公平貿易的真正意義。

馬丘比丘咖啡

英國最大公平交易熱飲公司Cafedirect的有機馬丘比丘咖啡豆，最近獲得英國其中一個最高榮譽餐飲獎項金獎，相當於贏了飲食界的奧斯卡。為配合公平貿易日，這咖啡豆亦乘時登陸香港。咖啡豆孕育於安第斯山脈上的肥沃土地，由秘魯COCLA合作社咖啡農民種植，採用傳統有機培植法，全由人手採摘，品質細膩，這亦是它獲獎的原因。