08年5月9日，經濟日報

公平貿易減剝削   良心企業抬頭

明日是世界公平貿易日，現代消費講求良心，企業除加入環保、扶貧等元素外，由明天開始，再加進公平貿易概念，才不致落後於人。呷一口咖啡，精神爽利，但當你手捧着一杯十多廿塊錢的 latte 呼喚七魄時，有否想過身處非洲、南美等地的 2.5 千萬小規模咖啡農？他們長年累月辛勞地種植咖啡豆，但血與汗換來的酬勞，卻不足以養活一家，不足以負擔小孩的學費與醫藥費。

樂施會的報告指出，咖啡店每賣出 1 杯咖啡，咖啡農只可獲得少於其售價的 1% 利潤。當咖啡在超市出售，咖啡農則可獲得其售價的 6% 利潤。其餘的利潤，大部分都落到焙炒商與零售商的手中。

何解？原來 1 粒咖啡豆，由離開咖啡農至變成 1 杯咖啡，期間可以轉手多達 150 次。縱然近年咖啡價格已從 01 年的低潮回升，多出來的收入，並沒有惠及農民。

商家齊響應

為抗衡這種不公平機制，樂施會早於 1991 年，已聯同 Equal Exchange、Traidcraft 及 Twin Trading，創辦了英國熱飲公司 Cafedirect，另亦於 2002 年發起「咖啡貿易要公平」運動，希望藉此喚起世人關注被剝削的一群。

目前，Cafedirect 除以高於市價，直接向農民購買咖啡豆、茶葉及可可粉外，過去 3 年，更回撥了 6 成利潤予農民及其社區，作持續發展。至今，Cafedirect 已改善了逾 140 萬人的生活，06/07 年度營業額達 2,230 萬英鎊，其咖啡更因品質優良，被選為 2,000 個咖啡品牌中的 NO.1 推介產品。

另公平貿易的焦點，亦從咖啡延伸至蔗糖、食米、棉花等同樣出現不公平的範疇。而除了星巴克與美國連鎖快餐店 Dunkin' Donuts 引入公平咖啡外，Sainbury’s 及馬莎等大企亦相繼效法，產品也不再只局限於咖啡。至於香港，則有 ThreeSixty。 

ThreeSixty 大量引入

現時 ThreeSixty 售賣的公平貿易產品多達 140 種，是本地入貨最多的大型超市。當中數朱古力、茶及咖啡最好賣：「其他公平貿易產品如酒類及 cereal 等，我們也有入貨，不過種類卻不及前三者豐富，因為始終並非即興購買性質的產品，顧客比較講究品牌的忠誠度。」市務經理伍穎琳指出，雖然產品以公平貿易價格交易，提高了農民的邊緣利潤，但由於減少了中間經手人的數目，它們的入貨價，跟主流貨品沒兩樣，特別是大路的產品，零售價基本上可與其他牌子看齊：「若說公平貿易產品的零售價較別人貴，那是因為是進口貨，與及匯率的問題。」

現時超市的兩間分店分別位於中環及九龍站，前者西方客居多，後者則以華人為主：「公平貿易概念在西方人來說十分普遍，但港人的意識仍然不強，問 10 個，可能只有 1-2 個有認識。我們現正努力透過跟顧客溝通，以及張貼宣傳字句，教育大眾。」
 

本地首家市區專賣點

公平點是全港首家位於市區的公平貿易產品專賣店，於 06 年 12 月正式開業。除販賣常見的茶葉、咖啡等公平食品外，店內更有特色手工藝品。「食品產地來源有非洲、中國、斯里蘭卡等，另也有入英國、北美及歐洲等地的品牌；至於手工藝方面，則全部來自亞洲地區。」公平點 @ 香港公平貿易動力總監趙善榮（小圖）說。

07 年6 月，公平點更開發自家品牌「公平點」，目的除開發另類公平貿易產品外，更藉着幫助弱勢社群中最弱勢的一群─婦女。像一個色彩鮮艷的環保袋，就出自山西農村婦女的手。「我們透過合作夥伴，與當地農民組成合作社，為她們提供培訓，好讓她們能在主要收入來源以外，賺取額外收入。」趙善榮指出，在中國農村、柬埔寨、孟加拉等地方，女性雖任勞任怨，但在家中沒有任何地位，為她們提供手工藝的培訓，可改善她們的生活。

「我們會與合作社洽談收購價，當中包括合作社的行政費用，外加產品的5% 價錢，作為社區發展建設金。然後再接直向他們落單、訂貨。」過去 1 年，公平點就向山西一合作社，採購了逾 1 萬件合共價值 10 萬元以上的手工藝品。「內地農民每人的年收入只有 2 千 至 3 千 元，而這方法則可為她們帶來多數百元的收入。」不過由於貨品皆是人手製造，來貨價有點貴，普通一個環保袋成本也要 10 多元，如何與工廠的大規模生產匹敵？趙善榮也承認：「雖然至今我們仍未達收支平衡，但 07 至 08 年度，每月的平銷售額也有 2.5 萬至 3 萬元，營業額不斷有所增加，希望年底可收支平衡。」
 

Market Numbers

全球有 3,000 多種公平貿易認證產品，在約 50 個國家有售。公平貿易基金估計，公平貿易造福逾 500 萬人。 今年活動的國際主題是「公平貿易與生態」。 

英國

英國人每日飲超過 430 萬杯公平熱飲（包括咖啡、朱古力）。流通的公平貿易認證商品超過 2,000 種。單是伯明翰，公平貿易銷售點超過 100 家商店、逾 60 家咖啡店及餐廳。


香港

香港有 50 個公平貿易銷售點（去年同期為 30 多個），產品種類包括：米、朱古力、食油、糖、酒、手工藝品、咖啡、茶葉、乾果、果仁、香料、蜜糖、果汁等等。樂施會估計，06 年 9 月至 07 年 8 月間，本港公平貿易銷售量至少有 840 萬元。

全球

根據 International Fair Trade Association，2006 年公平貿易總銷售額達 26 億美元。而趙善榮指出，目前公平貿易銷售額正已每年 30 - 50 %增加。