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藜麥素丸 2017/07/26
藜麥素丸

要煮正宗意大利小食?其實唔難!
 
所需時間:2小時 (烹飪時間約20分鐘)
份量:1人
 
材料 :
 
高筋全麥麵粉90克
CTM Altromercato有機紅藜麥70克
小蕃茄12粒
磨碎的芝士2湯匙
公平點斯里蘭卡有機黑芝麻2湯匙
麵粉適量
橄欖油適量
公平點斯里蘭卡有機黑椒粒 (磨碎)適量
百里香葉適量
雞蛋1隻
1茶匙
 
製作方法:
  1. 先沖洗藜麥,然後放在鹽水煮沸,煮約12分鐘,把它倒出放在一個碗裡。
  2. 將雞蛋和芝士打散倒進碗中,加入藜麥、弄碎後的芝麻、部分鹽和胡椒,加入幾湯匙高筋全麥麵粉與麵粉(逐少加入以控制素丸軟硬度),混合搓揉,搓成2-3cm直徑的大小。
  3. 在平底鍋倒入橄欖油,煮熟蕃茄,加入鹽和胡椒粉調味,加入素丸煮約15分鐘。
  4. 最後把新鮮的百里香葉灑在素丸上。
 
此食譜使用了意大利CTM的產品:CTM Altromercato 有機紅藜麥
https://shop.hkfairtradepower.com/zh_hk-product-details-1147.html
 
Photo and Recipe http://www.altromercato.it/it_it/
 
 
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