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黃薑藜麥炒飯 2017/07/14
黃薑藜麥炒飯


 
所需時間:20分鐘
份量:2人
 
材料:
有機藜麥1杯
3杯
有機初榨椰子油20ml
紅色燈籠椒半個
翠玉瓜半條
蘆筍3條
有機薑粉1湯匙
有機黃薑粉2湯匙
有機杏桃果棒半條
少許

做法:
  1. 將紅椒、翠肉瓜和露荀切粒待用。
  2. 先用水沖洗藜麥,把水倒掉,然後將藜麥倒入煲中,再加水,水與藜麥的比例為三比一左右,再蓋上蓋用大火煮5-8分鐘。
  3. 先把煮熟的藜麥倒入容器內,並把煲內的水抹乾,然後放兩茶匙椰子油於煲內。
  4. 倒入先前所有已切粒的食材,炒大約1分鐘。之後再加入鹽、薑粉一湯匙及黃薑粉兩湯匙,亦可按量加入切碎了的果棒再炒。
  5. 最後倒入先前煮熟的藜麥,一起炒1-2分鐘。

此食譜使用了公平點有售的:Oxfam Fairtrade 比利時樂施會有機藜麥
https://shop.hkfairtradepower.com/zh_hk-product-details-84.html
及:FAIR CIRCLE公平點斯里蘭卡有機黃薑粉
https://shop.hkfairtradepower.com/zh_hk-product-details-73.html
 
Photo and Recipe ©香港教育大學通識教育系實習同學
 
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