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公平貿易食譜
黃薑藜麥炒飯
2017/07/14
黃薑藜麥炒飯
所需時間:20分鐘
份量:2人
材料:
有機藜麥
1杯
水
3杯
有機初榨椰子油
20ml
紅色燈籠椒
半個
翠玉瓜
半條
蘆筍
3條
有機薑粉
1湯匙
有機黃薑粉
2湯匙
有機杏桃果棒
半條
鹽
少許
做法:
將紅椒、翠肉瓜和露荀切粒待用。
先用水沖洗藜麥,把水倒掉,然後將藜麥倒入煲中,再加水,水與藜麥的比例為三比一左右,再蓋上蓋用大火煮5-8分鐘。
先把煮熟的藜麥倒入容器內,並把煲內的水抹乾,然後放兩茶匙椰子油於煲內。
倒入先前所有已切粒的食材,炒大約1分鐘。之後再加入鹽、薑粉一湯匙及黃薑粉兩湯匙,亦可按量加入切碎了的果棒再炒。
最後倒入先前煮熟的藜麥,一起炒1-2分鐘。
此食譜使用了公平點有售的:Oxfam Fairtrade 比利時樂施會有機藜麥
https://shop.hkfairtradepower.com/zh_hk-product-details-84.html
及:FAIR CIRCLE公平點斯里蘭卡有機黃薑粉
https://shop.hkfairtradepower.com/zh_hk-product-details-73.html
Photo and Recipe ©香港教育大學通識教育系實習同學
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